Cranberries Entières BIO - Fruits Secs

La Canneberge, également connue sous le nom scientifique de Vaccinium oxycoccos L. dans les forêts montagneuses et Vaccinium macrocarpon en Amérique, est un arbuste à feuilles persistantes de la famille des Ericacées. Cultivée dans les zones tempérées d'Europe et d'Asie, et de manière industrielle dans des terrains sablonneux appelés cannebergières (ou atocatières au Québec), cette plante produit des baies sphériques rouge foncé au goût distinctement acidulé. Les Cranberries, ou Pommes des Prés, sont non seulement appréciées pour leur saveur unique mais aussi pour leurs vertus santé, principalement dues à leur richesse en proanthocyanidines de type A (PAC). Ces flavonoïdes, appartenant à la grande famille des polyphénols, sont reconnus pour leurs propriétés antioxydantes. Les fruits offrent aussi une source d'acides organiques, de vitamine C, dont la qualité peut varier en fonction de la concentration en PAC, de l'ajout de sucre, d'additifs et de l'origine de la plante. On peut retrouver les fruits de la Canneberge sous forme de jus, séchés, de gélules, de comprimés, d'ampoules ou en poudre.

Les extraits concentrés de Canneberge, bien qu'ils devraient être riches en PAC, ne sont généralement pas spécifiés en termes de contenu actif précis. La poudre issue de fruits séchés présente une concentration en substances actives fluctuante, de 0,6 à 1,5% de PAC, potentiellement inférieure à celle des extraits mais contenant la totalité des molécules du fruit, ce qui pourrait en améliorer l'efficacité. La nature acidulée de la cranberry conduit souvent à l'ajout de sucre ou d'additifs dans les produits dérivés pour en réduire l'acidité, notamment dans les jus et les comprimés. Les produits de qualité supérieure sont ceux riches en proanthocyanidines (5 à 10%), issus de l'agriculture biologique et minimisant ou évitant l'utilisation d'additifs. Ici, les Cranberries sont soigneusement récoltées et pressées pour en extraire leur jus, avant d’être infusées dans un concentré de jus de pomme biologique. Elles sont par la suite séchées naturellement à basse température pour conserver toutes leurs propriétés nutritionnelles. Une faible quantité d’huile de Tournesol est finalement pulvérisée sur les cranberries afin d’éviter qu’elles ne s’agglutinent entre elles.

La Pomme (Malus domestica), fruit charnu de la famille des Rosacées, est célèbre pour son équilibre parfait entre douceur et acidité. Originaire d'Asie centrale, cet arbre donne naissance à un éventail de variétés aux caractéristiques distinctes. Leur diversité se traduit par une palette de couleurs variée à maturité, allant du vert traditionnel au rouge intense, en passant par le jaune, l'orange et des motifs panachés. En France, en 2015, la Golden Delicious menait la production avec 29 %, suivie de la Gala à 18,5 % et de la Granny Smith à 9 %.

Source de fibres et de vitamines, les pommes se déclinent en une multitude de préparations : compotes, tartes, mais aussi en cidre et vinaigre de cidre. Elles portent également une dimension symbolique, évoquant l'abondance, la fertilité et l'amour, et figurent dans de nombreuses traditions mythologiques, témoignant de leur importance à travers les cultures. On trouve la pomme sous différentes formes : jus, alcool, vinaigre, séchée ou même en gélules de vinaigre de cidre. Les bourgeons de pommier sont quant à eux utilisés en gemmothérapie grâce au macérat de bourgeons.

Pour juger de la qualité d'une pomme, son apparence externe offre un premier indice. Les critères de qualité s'étendent également à son origine et à ses certifications, comme le label Agriculture Biologique (AB), les Indications Géographiques Protégées (IGP), les Appellations d'Origine Protégée (AOP) et le label Rouge, garantissant un produit exempt de polluants et pesticides pour les pommes certifiées AB.

Originaire de la vallée du Mississippi, le Tournesol fait partie de la famille des Astéracées et se distingue par ses grandes fleurs jaunes, avec un cœur allant du jaune pâle au rouge foncé. Capable d'atteindre jusqu'à 4 mètres de hauteur, cette plante est essentiellement cultivée pour ses graines, source d'une huile riche. Sa culture s'est progressivement répandue en Europe, y compris en France, dans le but de renforcer l'autonomie en production d'huile alimentaire. Le Tournesol est utilisé sous différentes formes : huile, graines ou encore huile en poudre.

L'huile de Tournesol est particulièrement appréciée pour sa composition en acides gras essentiels et vitamines, offrant d'importants bienfaits pour la santé. Elle occupe une place de choix dans l'industrie alimentaire et est également précieuse dans le domaine cosmétique grâce à ses propriétés salutaires. Riche d'environ 60% en oméga-6 et 30% en oméga-9, elle permet ici aux Cranberries de ne pas s'agglutiner entre elles dans les sachets kraft, rendant plus agréable leur utilisation par la suite. Lors de l'achat d'huile de Tournesol, il est conseillé de choisir une option biologique qui respecte également les droits des travailleurs.

Amoseeds s'engage en faveur de la protection de l'environnement à travers ses activités et ses produits. Pour commencer, l'entreprise s'approvisionne exclusivement en produits issus de l'agriculture biologique, une méthode qui préserve les écosystèmes, évite l'usage de pesticides et adopte des pratiques agricoles écologiques. En outre, les emballages d'Amoseeds sont conçus selon des principes éco-responsables. Les emballages en papier kraft sont fabriqués à partir de matériaux compostables, tandis que les conteneurs de gélules sont entièrement recyclables, assurant la sécurité des produits tout en minimisant l'impact sur l'environnement. De plus, la marque est engagée avec des partenaires français pour le conditionnement et d'autres activités de sous-traitance favorisant ainsi l'économie locale. La marque collabore également avec Tree-Nation, une organisation dédiée à la reforestation mondiale, reconnaissant ainsi le rôle crucial de la plantation d'arbres dans la lutte contre le changement climatique. Tree-Nation fournit à Amoseeds un soutien, des conseils et des stratégies pour favoriser une transition vers des pratiques plus durables.